Une volaille d’exception
Quand tradition et passion se rencontrent
Les poulets à l’ombre des pommiers !
Toutes les volailles fermières (poules pondeuses, poulets, pintades, chapons, gâtinaises) sont élevées depuis poussin (âgés d’un jour) en plein air. En moyenne, l’âge d’abattage est de cent à cent-vingt jours , c’est-à-dire quasiment 20 jours de plus que ne l’impose le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
Les poulets fermiers sont nourris principalement à base de céréales (maïs et triticale) et de pois bio. Depuis 2019, la fabrique d’aliment à la ferme donne plus d’autonomie à la ferme et garantit une production rattachée à son terroir. En effet, l’aliment des volailles est produit en transformant les céréales de mes voisins céréaliers bio. Ainsi, tout le triticale et le maïs bio proviendront de l’Essonne et des départements voisins, garantissant une origine locale à plus des deux tiers de la ration.
Avec la plantation du verger de pommiers et cerisiers, les volailles bénéficient de larges parcours arborés. Les arbres apportent ombre et protection aux poulets, ce qui améliore leur bien-être. En retour, ces derniers apportent de l’engrais naturellement et désherbent les parcours. Grâce à eux, les insectes ravageurs sont aussi moins nombreux !
Pour ses engagements en faveur de l’environnement et de la relocalisation de la production, la ferme a reçu les labels « Produit en Ile-de-France, Savoir-Faire d’Ici » par la Région Ile-de-France et « Valeurs du Parc Naturel du Gâtinais Français »
Des races séléctionnées
Plusieurs races de poulets cohabitent sur la ferme de l’Orée de Milly :
- des Marans, à la belle robe noir et rouge, qui produisent des oeufs savoureux à la coquille couleur châtaigne ;
- des « cou-nu » à pattes jaunes pour la viande, gage de qualité et de rusticité pour l’élevage en bio ;
- des Gauloises noires ou grises, pour les bons repas de fin d’année ;
- Des Gâtinaises, cette volaille toute blanche a été remise au goût du jour pour la qualité exceptionnelle de sa chair. Je participe ainsi, avec d’autres éleveurs, à la réintroduction de cette race régionale dans les élevages franciliens et ce, grâce à l’appui du PNR du Gâtinais français.
2023 : la ferme remporte le concours "Ferme d'Avenir" Ile-de-France
Pour ses efforts en faveur de l’agroécologie, de ses pratiques environnementalement vertueuses, socialement innovantes et économiquement viables, la ferme a été récompensée.
LA FERME NE VEND PAS DE VOLAILLES VIVANTES (POULE, COQ, etc.)
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